Albert de Cervin
Bouzy
Le Champagne Albert de Cervin est produit par Samuel Paveau, viticulteur à Bouzy dans la Marne. Celui-ci est élaboré à partir des trois cépages principaux champenois: le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier. En tant que champagne Brut, le taux de sucres est volontairement réduit à moins de 12 grammes par litre, accentuant d'avantage les arômes propres au vin.
Tirant parti du sol calcaire de la Montagne de Reims, à la fois très drainant et poreux, ce Champagne est qui-plus-est empreint d'une belle minéralité. Une robe couleur or pâle, un nez de fleurs et d'agrumes, il dévoile en bouche de fines bulles très légères. A la fois franc et léger, ce Champagne Brut Albert Cervin est caractérisé par une grande douceur et une jolie finesse printanière. Il fera merveille en toute occasion: en apéritif, sur une tarte salée ou sucrée...
Coordonnées du producteur
6 rue du Mont Rouge
51150 BOUZY
Thématique Cyclisme
