Olivier Collin a repris en 2003 l’exploitation familiale située à Congy, secteur peu estimé de la Champagne, au sud-est de la côte des Blancs vers le vignoble du Sézannais. Avant cela, il a fait
ses classes auprès du maître Anselme Selosse à Avize. Il s’y est initié à la délicate vinification des vins clairs sous bois. Olivier Collin fait partie de cette famille trop restreinte de
vignerons champenois qui cultivent intégralement leur vignoble, afin de donner à leur champagne une juste expression de terroir.
Coordonnées du producteur
21 Rue des Vignerons, 51270 Congy Téléphone :03 26 52 46 62
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