Thématique Gastronomie
252 capsules
Pour accéder à la page voulue, cliquer sur le nom du chapitre. Pour agrandir la capsule, cliquer dessus
La gastronomie est l'ensemble des règles (fluctuantes, selon pays, classes sociales et modes) qui définissent l'art de faire bonne chère.
Selon l'Académie française, « faire bonne chère », qui signifiait « faire bon accueil », fut utilisé dès le 19ème siècle au sens de « faire un bon repas » — un bon repas étant un élément d'un bon accueil. Dans ce sens, « chère » comprend tout ce qui concerne la quantité, la qualité et la préparation des mets1.
Cet « art » englobe ceux, créatifs dans certains cas, consistant à recueillir, adapter ou inventer des recettes, à sélectionner des produits, à préparer des plats, des mets et à les déguster.
Je suis toujours en recherche de nouveautés. Si vous en disposez n'hésitez pas à me contacter à l'aide du formulaire ci-dessous.
La majorité des informations de cette thématique est issue de Wikipédia
