Gallais (le)
Boursault
En 1927, Hachod Fringhian, l’aïeul de Charlotte Morgain Le Gallais, acquiert le domaine de Boursault, ayant jadis appartenu à Madame Veuve Clicquot. Cette dernière y avait fait ériger le Château de Boursault en 1843 et son arrière-petite-fille, la duchesse d’Uzes se sépara du domaine en 1913.
5 générations plus tard, Charlotte exploite une partie du domaine : 7 parcelles aux caractéristiques propres, dans le clos familial, surplombant la vallée de la Marne.
Le pressoir, les caves et les chais sont également situés dans le clos, à quelques centaines de mètres de la parcelle la plus éloignée, ce qui garantit une grande fraicheur du fruit au moment de son pressurage et de sa transformation.
Le domaine est situé dans le village de Boursault, à quelques kilomètres d’Epernay, au cœur de la vallée de la Marne.
