Goutorbe Henri
Aÿ
La maison de Champagne Henri GOUTORBE, entreprise familiale, est situé à Aÿ, village grand cru
réputé au cœur de la Champagne, à 3 km d'Epernay.
La création de vins de Champagne a suivi l'activité de pépiniériste viticole, tradition familiale depuis le début du siècle, qui est le premier maillon de la chaîne du Champagne. Emile Goutorbe
était déjà pépiniériste quand son fils Henri est né à Aÿ en 1922.
René GOUTORBE poursuit le développement du vignoble depuis les années 1970 et s'occupe de l'élaboration des cuvées, avec la même passion que ses enfants Elisabeth et Etienne, qui
participent au renom de notre vin et de sa région.
Le souci de sélectionner les meilleurs plants en fonction de leurs caractéristiques génétiques et des parcelles permet d’apprécier la qualité des raisins cueillis à la main.
Après un pressurage lent et une vinification parcellaire en cuves inox avant assemblage, la deuxième fermentation des vins de champagnes se fait en bouteilles qui sont conservées dans nos caves anciennes au moins trois ans sur lie.
Après un pressurage lent et une vinification parcellaire en cuves inox avant assemblage, la deuxième fermentation des vins de champagnes se fait en bouteilles qui sont conservées dans nos caves anciennes au moins trois ans sur lie.
