Paillard Pierre
Bouzy
Famille de vignerons depuis 8 générations
Plus de 200 ans d'experience.
Notre généalogie suit presque la géologie du terroir de Bouzy car avouons-le, chaque génération s'inspire et puise dans ces strates de terre, dans ces pieds de vigne parfois centenaires.
Autrefois, nous étions bergers en Champagne dite Pouilleuse, puis aubergiste-charretier, recteur d'école. Vers 1768, Antoine Paillard acquiert quelques arpents de vignes à Bouzy et devient vigneron sur les traces de Dom Pérignon!
Ces 8 générations sont une des clefs majeures dans notre travail quotidien car elles font vivre une grande réflexion sur le devenir de nos traditions et de notre modernité.
