Solemme
Villers-Aux-Noeuds
Champagne Solemme est situé à Villers-Aux-Noeuds entre Reims et Epernay, au cœur de la montagne Reims ouest en Premier Cru.
Issu d’un domaine familial repris en 2006, Olivier Langlais a souhaité donner une nouvelle dynamique dès 2009 en créant sa marque Solemme, et en engageant dans la foulée la conversion du vignoble à la viticulture biologique.
L’ensemble des vignes est certifié Agriculture Biologique depuis 2018, et les méthodes de biodynamie sont appliquées sur l’exploitation ainsi que dans l’élaboration des vins.
Sensible au naturel, Olivier Langlais cherche constamment à améliorer ses techniques culturales pour donner pleine vie au sol et favoriser l’harmonie de la vigne avec son milieu naturel.
